تحضير البرياني بالدجاج

موضوع: تحضير البرياني بالدجاج 22/6/2013, 15:28

بسم الله نبدأ / :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اولاً .. نحتااج الى هذه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دجاجة منزوع منها الجلد ومقطعة قطع متوسطة
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

ثلاث حبات بصل ( مفرمة )
ثلاث حبات طماطم ( مقشرة + مقطعة مكعبات )

كأسين ارز ( منقوع بما فاتر )
مكعب مآجي

ملعقة بهارات من ( هيل / قرنفل / فلفل اسود / ورق غآر )
ملعقتين زبدة

ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة كبيرة ماء ورد ( حسب الرغبة )

زيت
فلفل اخضر حار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مقادير خليط الدجاج :

علبة زبادي ( نحن نسميه روب )
ملعقة صغيرة ثوم

نصف ملعقة لكل من ( كزبرة / كركم / بهار ماسالا / بهار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]برياني / بهار كاري )

فلفل احمر بودرة ( حسب الرغبة ) + ملح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في البداية نخلط مقادير خليط الدجاج مع بعضهم البعض ونضيف لها قطع الدجاج
ونتركها فيه من ساعة الى الساعتين .. كما موضح بالصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسخن الزيت ، ثم نضيف البهارات ( هيل / قرنفل / فلفل اسود / ورق غآر ) ،ثم
نضيف البصل و نقلبه حتى يحمر ويذبل ..

بعدها نضيف الثوم ومكعب الماجي ، و الزنجبيل .. ثم نضيف الطماطم و يقلب .. كما موضح

موضوع: رد: تحضير البرياني بالدجاج 22/6/2013, 15:30

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نضيف خلطة الدجاج ونتركة على نار متوسطة مع التقليب بين كل فترة واخرى .. ونتركه حتى ينضج
الدجاج و يجف الماي اللي فيه ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طيب نجي الحين للارز ..

نسلق الارز مع الملح بالاضافة الى البهارات ( هيل / قرنفل / فلفل اسود / ورق غآر )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حتى ينضج نصف النضج .. يعني نخليه شوي لسى ما ناضج .. ونصفيه ( نشخله ^^ )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

في قدر آخر ، ندهنه بملعقة زبدة .. ونضيف له نصف كمية الارز اللي قبل شوي طبخناه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نضيف خليط الدجاج على وجهه ، ومن ثم نضيف الطبقة الثانية من الارزق فوق الدجاج ..

بعدها نضيف له ربع كوب ماي + لون الزعفران + ملعقة زبده
ويرش الارز بالقليل من ماء الورد ( طبعا لو ما تحبوه بامكانكم عدم اظافته ) ، ويغلف بورق
القصدير ( الالمنيوم ) ، ويترك على نار هادئة مدة ثلت ساعة تقريباً ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبكذا نكون انتهينا من عمل برياني الدجاج ,, اترككم مع الصور النهائية للطبق .. وصحتين
وعاااافية عليكم ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

اتمنى ان الموضوع نال على اعجابكم

» اكلات مغربية بالدجاج بالصور
» طرق تحضير جميع أنواع القهوة ؟؟؟
» طريقة تحضير الشيش كباب
» طريقة تحضير كفتة الفراخ
» عليك بهذه الخطوات قبل تحضير الحلويات